Aroma's op maat
Onze expertise omvat alle aromatoepassingen in de voedingsindustrie, met een historische specialisatie in dranken. Afhankelijk van uw behoeften wordt elke referentie op maat ontwikkeld en geproduceerd volgens uw lastenboek, of gekozen uit onze catalogus van beproefde aroma's.
Aroma's voor dranken
Dit is de kern van ons vakmanschap sinds het begin. Wij begeleiden merken van alcoholische en alcoholvrije dranken: frisdranken, gedistilleerde dranken, gearomatiseerd water, bieren, gearomatiseerde wijnen, likeuren en ready-to-drink cocktails.
Inactief
Frisdranken en soda's
Gearomatiseerd water
Energiedranken
Bieren
Gedistilleerde dranken en likeuren
Ready-to-drink cocktails
Aroma's voor zuivelproducten
Yoghurt, zuiveldesserts, zuiveldranken, ijs. Het vet bindt een deel van de aromamoleculen en verandert hun perceptie, terwijl hittebehandeling andere moleculen afbreekt. Onze toepassingstests richten zich precies op deze twee punten vóór elke industrialisatie.
Aroma's voor zoete snacks
Koekjes en graanrepen. Bakken en extrusie stellen het aroma bloot aan temperaturen waarbij de meest vluchtige noten verdwijnen. We formuleren met dit verlies in gedachten, zodat de verwachte intensiteit die van het product in de mond is, niet die van de dosering op papier.
Aroma's voor zoetwaren
Snoepjes, gommen, kauwgom, chocolade. Bij zoetwaren telt de persistentie even zwaar als de eerste impact: de consument oordeelt over de volledige kauwduur. Onze formuleringen streven naar dat evenwicht, met respect voor de regelgeving over suiker en additieven.
Aromafamilies die we beheersen
- Fruit : citrus (sinaasappel, citroen, pompelmoes, mandarijn), rood fruit, exotisch fruit, pitvruchten, steenvruchten
- Vanille en gourmandnoten
- Kruiden en warme noten
- Botanische en bloemige noten
- Gebrande noten : koffie, cacao, karamel, hazelnoot, amandel
- Frisse noten : munt, eucalyptus, aromatische kruiden
- Complexe noten : cocktails, gedistilleerde dranken, gerijpte noten
Natuurlijk, kunstmatig of hybride: wij adviseren u
De keuze tussen natuurlijk aroma, aroma met natuurlijke oorsprong, natuuridentiek aroma en kunstmatig aroma is niet alleen technisch. Ze bepaalt uw etikettering, uw grondstofkosten en uw positionering tegenover de distributeurs.
We leggen u de gevolgen van elke optie uit vóór we formuleren, ook wanneer het meest passende antwoord het goedkoopste is. Een natuurlijk aroma is niet altijd de juiste keuze, en dat weet u best vóór het indienen van het etiketteringsdossier in plaats van tijdens.
Een project in gedachten?
Een productmatrix om te verkennen?
Vraag een staal aan van het profiel dat u interesseert. Snelle levering na validatie van de brief.